Nutrição para diabetes

A diabetes mellitus é uma doença que preocupa a pessoa ao longo da vida, surge devido a uma falta total ou parcial da hormona pancreática - a insulina. A insulina é um transportador de glicose para as células do nosso corpo, para enriquecer o sangue com nutrientes e saturar as células com energia.

Muitas pessoas subestimam a importância de seguir uma dieta para diabetes. Esta doença, em essência, é causada por uma dieta inadequada resultando posteriormente em distúrbios metabólicos. Está cientificamente provado que é tolice negar que uma dieta para diabéticos seja uma forma certa de combater uma doença.

A hiperglicemia é a principal fase patogenética do desenvolvimento do diabetes mellitus, para evitá-la vale a pena seguir uma dieta alimentar. A base da dieta do diabetes mellitus é o aumento da ingestão de proteínas, a diminuição dos carboidratos da dieta diária, assim como as gorduras, que são facilmente convertidas em carboidratos e seus componentes, o que complica e agrava a doença. Acontece que, seguindo regras simples e claras de nutrição, você pode fazer com que o metabolismo e os níveis de glicose no sangue voltem ao normal.

Como comer com diabetes

Para um diabético, a questão é invariavelmente importante - que tipo de terapia dietética é necessária para o diabetes mellitus e quão eficaz pode ser. Os principais produtos alimentícios devem ser laticínios, vegetais e frutas. A ingestão adequada de carne é necessária. É importante prevenir a degradação das proteínas no corpo e monitorar a manutenção do glicogênio, a produção natural do componente energético da substância em nosso corpo. Isso depende diretamente da ingestão diária de alimentos, ricos em proteínas, além de oligoelementos, vitaminas e minerais que saturam nosso corpo.

A importância de comer feijão para diabetes

O feijão é uma das fontes mais ricas em proteínas e aminoácidos. Uma variedade proeminente é o feijão branco. Ele contém um grande acúmulo de aminoácidos não essenciais e insubstituíveis que não podem ser sintetizados em nosso corpo, e devem ser fornecidos com fontes alimentares, que são valina, triptofano, leucina, metionina, lisina, histidina, fenilalanina, treonina. O produto contém vitaminas C, B, PP, potássio, zinco, ferro e fósforo.

O feijão vermelho é um alimento legal para diabéticos e é rico em minerais e vitaminas.

O feijão contribui para a formação de gases nos intestinos, que é um fator um tanto limitante no uso de grandes quantidades. No entanto, se as preparações enzimáticas forem usadas com o uso de feijão, essa propriedade indesejável pode ser evitada.

Cereais para diabetes mellitus

Vale ressaltar que um dos aspectos importantes na hora de seguir uma dieta alimentar é a utilização de mingau de trigo sarraceno. A originalidade desse cereal é que ele não afeta muito o metabolismo dos carboidratos no corpo e mantém o nível de glicose em um nível estável, sem aumentos impulsivos, do que outros alimentos.

Além do trigo sarraceno, você deve incluir aveia, mingau de trigo, cevada e milho em sua dieta, este será o café da manhã certo para um diabético. Os cereais são enriquecidos com uma variedade de vitaminas e minerais necessários para o funcionamento estável e adequado do nosso corpo, e também são facilmente digeríveis. Um fator importante é que os cereais listados acima são uma excelente fonte de trifosfato de adenosina (ATP) para encher as células musculares com energia.

Frutas para comer no diabetes mellitus

As frutas são a principal fonte de vitaminas, minerais e fibras necessárias ao funcionamento normal do corpo humano. A concentração desses nutrientes neste grupo de alimentos é várias vezes maior do que em qualquer outra fonte de alimentos. Uma característica importante é a ausência quase completa de glicose e a predominância de frutose e sacarose na composição.

As frutas cítricas são as frutas mais úteis para os diabéticos, caracterizadas por um baixo índice glicêmico.

Vamos dar uma olhada em quais frutas e bagas devem ser incluídas na dieta para diabetes.

De frutas:

• granadas;
• laranjas;
• frutas secas (ameixas, damascos secos, maçãs secas);
• peras;
• tangerinas;
• Toranja;
• nectarinas;
• limões;
• damascos;
• maçãs.

De bagas:

• qualquer tipo de groselha;
• groselha;
• Amora;
• Cereja;
• mirtilo.

O melão e a melancia devem ser consumidos com moderação e em quantidades limitadas, pois esses alimentos apresentam maior teor de carboidratos.

Qualquer pessoa com diabetes deve prestar mais atenção a frutas como toranja, limão e tangerinas por uma série de razões:

• rico teor de vitamina C. A importância da vitamina C para o corpo humano dificilmente pode ser superestimada. Provado cientificamente que é importante para o fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos, bem como para o funcionamento dos sistemas enzimáticos;
• uma das melhores qualidades das frutas cítricas é seu baixo índice glicêmico. Isso é explicado pelo fato de que o efeito dos componentes dos carboidratos nessas frutas tem muito pouco efeito sobre os níveis de glicose no sangue;
• possuindo poderosas habilidades antioxidantes que inibem o desenvolvimento de complicações do diabetes, interrompendo o efeito negativo da hiperglicemia nas células do nosso corpo.

Suco fresco. A dieta para diabéticos não é razão para não se dar ao luxo!

Uma nota rápida sobre os sucos cítricos. Evite comprar sucos, mesmo naturais, em lojas regulares, pois eles contêm componentes de carboidratos e açúcar, o que pode levar a um aumento nos níveis de glicose no sangue. Sua melhor aposta seria comprar frutas frescas e fazer o suco de um produto verdadeiramente cultivado naturalmente.

O que não deve ser consumido com diabetes mellitus?

Todo diabético deve saber o que não comer com diabetes mellitus. Se você consumir todos os alimentos sem exceção, sem saber com antecedência sobre seu índice glicêmico, isso pode levar ao desenvolvimento progressivo de hiperglicemia com subsequente coma hiperglicêmico.

Uma dieta para diabéticos não deve conter alimentos proibidos.

Farinha e produtos de panificação:

• Pão branco, Em especial produtos recém-assados;
• Quaisquer produtos ricos;
• Massa folhada.

Produtos de carne e frutos do mar:

• Produtos fumados;
• Caldos de carne ricos;
• Carne de algumas aves (pato, ganso);
• Carne de porco e boi gorda;
• Peixe gordo.

Com o diabetes, os produtos de carne gordurosos e condimentados terão que ser abandonados em favor da carne dietética (em quantidades limitadas).

Frutas e frutas secas proibidas em diabetes mellitus:

• Bananas;
• Uva;
• Datas;
• FIG;
• Morangos;
• Raisin.

Derivados do leite:

• Nata ácida gordurosa;
• Leite inteiro;
• Kefirs e iogurtes com alto teor de gordura;
• Manteiga (especialmente caseira).

Pratos de vegetais:

• Batata;
• Ervilhas;
• Quaisquer vegetais em conserva.

Outros produtos alimentícios:

• Açúcar;
• Doce;
• Biscoitos de manteiga;
• Sucos de frutas (loja);
• Qualquer comida em estabelecimentos de fast food.

Sobre os perigos e benefícios de comer tâmaras, café e mel para pessoas com diabetes

Não é exagero dizer que todo mundo adora esses produtos, e é difícil abrir mão dessas pequenas alegrias da vida por causa do diabetes mellitus. Portanto, iremos analisar separadamente se você pode usá-los em sua dieta ou não.

Querida

Como se costuma dizer, quantas pessoas, tantas opiniões. Existem muitos artigos publicados em revistas e vários blogs de saúde sobre o uso do mel por pessoas com diabetes. Vamos pensar logicamente, na estrutura do mel há um alto teor de frutose, este ingrediente de carboidrato é incapaz de alterar significativamente o nível de glicose no sangue de uma pessoa. No entanto, não podemos ignorar o fato de que para a assimilação e metabolismo da frutose precisamos de insulina, que, por exemplo, no diabetes tipo 2, simplesmente não pode cumprir plenamente o seu propósito. Consumir mel nesse caso levaria a um aumento da glicemia em pessoas com diabetes, por sua vez, não traria nada de ruim para uma pessoa saudável.

O mel pode ser usado para diabetes ou não? Há um debate constante, mas é unanimemente aceito que 1 colherada com o estômago vazio não fará mal, mas será útil.

Com base nesses fatos, para diabéticos, as conclusões podem ser tiradas:

1. O mel, substância útil ao organismo, deve estar presente na dieta alimentar.
2. Não consuma mais do que duas colheres de sopa por dia.
3. Para obter o melhor efeito, é melhor comer uma colher de mel com o estômago vazio e beber com um copo de água. Isso se deve ao fato do mel ser convertido em glicogênio, e servirá como o início da geração de energia e da síntese de substâncias úteis no organismo, atuando ao longo do dia. Na maioria das vezes, uma pequena quantidade deste produto ainda está incluída em vários lembretes de dieta para diabetes.

datas

Um produto muito controverso para incluir na dieta do diabetes. Eles contêm uma grande quantidade de calorias e carboidratos rápidos, no entanto, eles contêm muito potássio e vitamina A, o que atua como um viés para complicações diabéticas.

Com base nesses fatos, recomenda-se:

• Diabéticos com uma forma grave desta doença estão estritamente proibidos de usar datas.
• No diabetes leve, corrigido pela adesão a dieta e medicamentos hipoglicemiantes, é permitido o uso de pequena quantidade, desde que a ingestão diária não ultrapasse 100 gramas.

Diabéticos são fortemente aconselhados a recusar café.

Café

Pessoas com diabetes grave são fortemente aconselhadas a evitar este produto, independentemente da concentração do café. Com a forma média da severidade da doença, é permitido o uso de uma pequena quantidade de café fraco.

Apesar de praticamente não ter efeito sobre o metabolismo dos carboidratos, o café ativa o centro vasomotor e relaxa as paredes dos vasos sanguíneos. Como resultado, os vasos dos músculos do esqueleto, coração e rins se expandem, aumentando a atividade das artérias cerebrais. Portanto, a dieta para pacientes diabéticos exclui o café.

Nozes e suas propriedades benéficas

As nozes, sem exagero, são apenas um "viveiro" de propriedades benéficas e nutrientes necessários ao nosso corpo. Eles incluem vitamina D-3, K, Ca, fibras e ácidos graxos poliinsaturados. No combate ao diabetes, as nozes desempenham um papel importante, afetando diretamente o metabolismo dos carboidratos, diminuindo o nível de glicemia. Além disso, o uso de nozes ajuda a restaurar as células danificadas dos órgãos internos, impedindo o desenvolvimento de complicações do diabetes. Assim, a introdução deste produto na dieta alimentar de uma pessoa com diabetes é vital.

Vamos considerar separadamente o efeito dos diferentes tipos de nozes na redução do açúcar.

Noz

Todos nós sabemos desde a infância que esse tipo de nozes é alimento para o cérebro. A dieta para diabetes deve conter nozes, este é um dos alimentos mais importantes, pois o cérebro carece de compostos energéticos devido à ingestão insuficiente de glicose.

Nozes ricas em nutrientes devem estar presentes na dieta de um diabético.

As nozes são ricas em manganês, ácido alfa-linolênico e zinco. Esses oligoelementos afetam diretamente a redução dos níveis de açúcar no sangue. Também incluídos na composição de ácidos graxos essenciais inibem a progressão da angiopatia dos órgãos internos e a derrota da aterosclerose das extremidades inferiores. Um papel importante é desempenhado pelo fato de que a noz praticamente não contém carboidratos, esta é uma resposta simples a todas as perguntas sobre o papel da noz. Pode ser consumido com diabetes em um prato separado ou como um suplemento dietético.

Amendoim

É um produto dietético, especialmente rico em composição de aminoácidos, e sua proteína é vegetal, portanto não pode ser substituída por nenhuma proteína de produtos de origem animal. Portanto, o amendoim deve ser incluído no café da manhã, almoço ou jantar para todos os dias. A proteína encontrada no amendoim é rapidamente incluída no metabolismo do corpo e se decompõe, criando glicoproteínas de alta densidade no fígado para reduzir o açúcar. Isso "expulsa" o colesterol dos vasos sanguíneos e o decompõe.

Nozes de amêndoa

Eles possuem a maior quantidade de cálcio em sua composição. Amêndoas são altamente recomendadas para o desenvolvimento de osteoartropatia diabética que afeta ossos e articulações. Comendo de 10 a 13 amêndoas por dia, você fornecerá ao corpo os oligoelementos necessários, eles terão um efeito positivo no metabolismo dos carboidratos. A dieta para diabetes em adultos deve conter amêndoas.

Pinhões

Os pinhões são deliciosos em primeiro lugar. Além disso, contêm uma grande quantidade de K, Ca, vitaminas B e D, ácido ascórbico, fósforo e magnésio, são necessários se o objetivo é comer bem. O pinhão é usado para prevenir microangiopatia, processos inflamatórios nas pernas e ARVI em pessoas com síndrome do pé diabético.

O que você precisa saber sobre o índice glicêmico

O índice glicêmico é uma medida do efeito dos alimentos após a ingestão sobre os níveis de açúcar no sangue. Cada produto tem seu próprio índice glicêmico. Se estiver baixo (10-40 unidades), o nível de açúcar no sangue aumentará lentamente; se o índice for alto (mais de 70 unidades), então rapidamente. A este respeito, toda pessoa que sofre de diabetes é simplesmente obrigada a saber o índice glicêmico do que ingere.

Se você não tiver certeza, recomendamos enfaticamente que não corra riscos, mesmo que a doença esteja nos estágios iniciais. Porque todos os alimentos com alto índice devem ser interrompidos. Produtos com índice médio (caso não estejam na lista de proibidos), basta limitar seu uso.

O diabetes traz muito desconforto ao paciente, mas, seguindo a dieta correta e monitorando constantemente os níveis de açúcar no sangue, você pode levar um estilo de vida satisfatório.

O artigo fornece recomendações básicas sobre como comer bem no diabetes. Qual dieta é a certa para você? Um especialista qualificado que conhece as características individuais do seu corpo vai entender. Ele fará uma dieta que reduz os níveis de açúcar, cuja observância ajudará na luta contra uma doença traiçoeira.

Alimente-se bem com o diabetes, harmonizando o índice glicêmico dos alimentos, prestando atenção em todos os aspectos importantes.

Seja saudável!